Það eru margar tegundir og forskriftir af postulíni borðbúnaði.Hægt er að sameina postulíni af mismunandi áferð, litum og mynstrum við einkunnir og forskriftir veitingastaðarins.Þess vegna, þegar pantað er postulínsborðbúnað, prenta mörg veitingafyrirtæki oft lógó eða merki veitingastaðarins á það til að sýna háan gæðaflokk.
1. Valreglan um borðbúnað úr postulíni
Eitt af því sem oftast er notað er beinpostulín, sem er hágæða, hart og dýrt postulín með mynstrum málað innan á glerunginn.Bein Kína fyrir hótel er hægt að þykkna og aðlaga.Þegar þú velur postulínsborðbúnað ætti að hafa eftirfarandi atriði í huga:
(1) Allur borðbúnaður úr postulíni verður að vera með fullkomnu gljáalagi til að tryggja endingartíma hans.
(2) Það ætti að vera þjónustulína á hlið skálarinnar og disksins, sem er ekki aðeins þægilegt fyrir eldhúsið að grípa diskinn, heldur einnig þægilegt fyrir þjóninn að starfa.
(3) Athugaðu hvort munstrið á postulíninu er undir gljáanum eða ofan, helst er það brennt inni, sem krefst enn eitt ferli glerjunar og brennslu, og munstrið utan gljáans mun fljótlega flagna af og missa gljáa.Þó postulín með mynstrum brennt í gljáa sé dýrara endist það lengi.
2. Postulínsborðbúnaður fyrir vestrænan mat
(1) Sýningarplata, notaður til skrauts þegar vestrænn matur er settur upp.
(2) Kvöldverðardiskur, notaður til að geyma aðalréttinn.
(3) Fiskplata, notuð til að geyma alls konar fisk, sjávarfang og annan mat.
(4) Salatplata, notaður til að geyma alls kyns salöt og forrétti.
(5) Eftirréttaplata, notaður til að geyma alls kyns eftirrétti.
(6) Súpubolli, notaður til að geyma ýmsar súpur.
(7) Súpubollasósa, notuð til að setja amfóru súpubolla.
(8) Súpuplata, notaður til að geyma ýmsar súpur.
(9) Hliðarplata, notuð til að geyma brauð.
(10) Kaffibolli, notaður til að geyma kaffi.
(11)Kaffibollaskál, notuð til að setja kaffibolla.
(12)Espressobolli, notaður til að geyma espressó.
(13)Espresso bolla undirskál, notuð til að setja espresso bolla.
(14) Mjólkurkanna, notuð til að geyma mjólk þegar borið er fram kaffi og svart te.
(15) Sykurskál, notað til að geyma sykur þegar kaffi og svart te er borið fram.
(16) Tepottur, notaður til að geyma enskt svart te.
(17) Salthristari, notaður til að geyma kryddsalt.
(18) Piparhristari, notaður til að geyma kryddpiparinn.
(19)Öskubakki, þjónað þegar gestir reykja.
(20) Blómavasi, notaður til að setja inn blóm fyrir borðskreytingar.
(21) Kornskála, notuð til að geyma korn.
(22) Ávaxtadiskur, notaður til að geyma ávexti.
(23) Eggjabolli, notaður til að geyma heil egg.
Kristall borðbúnaður
1. Einkenni gler borðbúnaðar
Mikill meirihluti borðbúnaðar úr gleri er myndaður með því að blása eða pressa, sem hefur kosti stöðugra efnafræðilegra eiginleika, mikillar stífni, gagnsæi og birtu, hreinleika og fegurð.
Glerskreytingartækni felur aðallega í sér prentun, límmiða, máluð blóm, úðablóm, mala blóm, grafið blóm og svo framvegis.Samkvæmt einkennum skreytingarstílsins eru sex tegundir af gleri: ópalgler, matt gler, lagskipt gler, burstað gler og kristalgler.Hágæða gler er oft notað til að búa til borðbúnað.Það er mótað af sérstöku ferli.Það er ólíkt venjulegu gleri að því leyti að það hefur gott gegnsæi og hvítleika og sýnir varla lit í sólarljósi.Borðbúnaðurinn sem hann er búinn til er eins töfrandi og kristal, og bankinn er eins skörpur og notalegur og málmur, sýnir hærri einkunn og sérstök áhrif.Hágæða vestrænir veitingastaðir og hágæða veislur nota oft glerbolla úr kristal.Nútíma vestræn matur hefur þann sið að nota borðbúnað úr gleri og kristal, þannig að kristalsglærinn bætir miklum lúxus og rómantík við vestræna rétti.
2. Kristall borðbúnaður
(1) Bikar, notaður til að geyma ísvatn og sódavatn.
(2) Rauðvínsglas, bikar með þunnt og langan bol, notað til að geyma rauðvín.
(3) Hvítvínsglas, bikar með þunnt og langan bol, notað til að geyma hvítvín.
(4) Kampavín, notað til að geyma kampavín og freyðivín.Kampavínsflautur koma í þremur gerðum, fiðrildi, flautu og túlípana.
(5) Líkjörglas, notað til að geyma líkjör og eftirréttarvín.
(6) Highball, notað til að geyma ýmsa gosdrykki og ávaxtasafa.
(7) Snifter, notaður til að geyma brennivín.
(8) Gamaldags gler, með breiðan og stuttan líkama, notað til að geyma brennivín og klassíska kokteila með ís.
(9) Kokteilglas, notað til að geyma stutta drykkjarkokkteila.
(10) Irish Coffee Glass, notað til að geyma írskt kaffi.
(11) Karaffi til að bera fram rauðvín.
(12) Sherry Glass, notað til að geyma Sherry vín, er minni bikar með þröngan hluta.
(13) Púrtvínsglas, notað til að geyma púrtvín, hefur lítið rúmtak og er í laginu eins og rauðvínsglas.
(14) Vatnskanna, notuð til að geyma ísvatn.
Silfurbúnaður
Kaffikanna: Það getur haldið kaffinu heitu í hálftíma og hver kaffikanna getur hellt um það bil 8 til 9 bollum.
Fingerskál: Þegar þú notar skaltu fylla vatnið með um það bil 60% fullt og setja tvær sneiðar af sítrónu eða blómblöðum í þvottavatnsbollann.
Sniglaplata: Silfurplata sérstaklega notuð til að setja snigla, með 6 litlum götum á.Til þess að gera sniglana ekki auðvelt að renna þegar þeir eru settir á plötuna er sérstök hönnun á kringlótt íhvolf í plötunni til að setja sniglana með skeljum stöðugt.
Brauðkarfa: Notuð til að geyma alls konar brauð.
Rauðvínskarfa: Notuð þegar rauðvín er borið fram.
Hnetuhaldari: Notaður þegar ýmsar hnetur eru bornar fram.
Sósubátur: Notaður til að geyma alls kyns sósur.
Borðbúnaður úr ryðfríu stáli
Hnífur
Kvöldverðarhnífur: Aðallega notaður þegar aðalrétturinn er borðaður.
Steikhnífur: Hann er aðallega notaður þegar borðaður er alls kyns steikur, svo sem steik, lambakótelettur osfrv.
Fiskhnífur: tileinkaður öllum heitum fiski, rækjum, skelfiski og öðrum réttum.
Salathnífur: Hann er aðallega notaður þegar þú borðar forrétti og salöt.
Smjörhnífur: Settur á brauðformið til að dreifa smjöri.Þetta er minni borðhnífur en sætabrauðshnífur og hann er eingöngu notaður til að skera og dreifa rjóma.
Eftirréttahnífur: Hann er aðallega notaður þegar þú borðar ávexti og eftirrétti.
B gaffal
Kvöldverðargafl: Notaðu með aðalhnífnum þegar þú borðar aðalréttinn.
Fish Fork: Hann er sérstaklega notaður fyrir heitan fisk, rækjur, skelfisk og aðra rétti, auk kaldan fisk og skelfisk.
Salatgaffli: Hann er aðallega notaður með höfuðhnífnum þegar þú borðar höfuðréttinn og salatið.
Eftirréttur gaffal: Notist þegar þú borðar forrétti, ávexti, salöt, osta og eftirrétti.
Serving Fork: Notaður til að taka mat af stóra matardisknum.
C skeið
Súpuskeið: Aðallega notuð til að drekka súpu.
Eftirréttaskeið: Notað með matargaffli þegar þú borðar pasta, og einnig hægt að nota með eftirréttargaffli til eftirréttar.
Kaffiskeið: Notað fyrir kaffi, te, heitt súkkulaði, skelfisk, ávaxtaforrétti, greipaldin og ís.
Espresso skeið: Notuð þegar espressó er drukkið.
Ísskeið: Notað þegar ís er neytt.
Matskeið: Notað þegar þú tekur mat.
D Annar borðbúnaður úr ryðfríu stáli
① Kökutöng: Notað þegar þú tekur eftirrétti eins og kökur.
② Kökuþjónn: Notaður þegar þú tekur eftirrétti eins og kökur.
③ Humarkexi: Notað þegar humar er borðað.
④ Humar gaffal: Notaður þegar þú borðar humar.
⑤ Oyster Breaker: Notað þegar þú borðar ostrur.
⑥ Oyster Fork: Notaður þegar þú borðar ostrur.
⑦ Sniglatöng: Notað þegar þú borðar snigla.
⑧ Sniglagafl: Notað þegar þú borðar snigla.
⑨ Lemon Cracker: Notaðu þegar þú borðar sítrónur.
⑩ Framreiðslutöng: Notað þegar þú tekur mat.
Birtingartími: 29. ágúst 2023
