Framleiðsluferlið á hnífum, gaffli og litlum skeiðum úr ryðfríu stáli fyrir kvöldmatinn er gert með mörgum flóknum ferlum eins og stimplun, suðu og slípun.
Hægt er að skipta heimilisáhöldum úr ryðfríu stáli í 201, 430, 304 (18-8) og 18-10.
430 ryðfrítt stál:
Járn + meira en 12% króm getur komið í veg fyrir oxun af völdum náttúrulegra þátta. Það er kallað ryðfrítt stál. Í JIS er það kallað 430 ryðfrítt stál, svo það er einnig kallað 430 ryðfrítt stál. Hins vegar getur 430 ryðfrítt stál ekki staðist oxun af völdum efna í loftinu. 430 ryðfrítt stál er ekki mikið notað í einhvern tíma, en það getur samt oxast (ryðgað) vegna óeðlilegra þátta.
18-8 ryðfrítt stál:
Járn + 18% króm + 8% nikkel þolir efnaoxun. Þetta ryðfría stál er nr. 304 í JIS kóða, svo það er einnig kallað 304 ryðfrítt stál.
18-10 ryðfrítt stál:
Hins vegar eru fleiri og fleiri efnasambönd í loftinu og jafnvel 304 ryðgar á mjög menguðum stöðum; Þess vegna eru sumar hágæða vörur gerðar úr 10% nikkel til að gera þær endingarbetri og tæringarþolnari. Þessi tegund af ryðfríu stáli er kölluð 18-10 ryðfrítt stál. Í sumum leiðbeiningum um borðbúnað er orðatiltæki svipað og „að nota 18-10 háþróaðasta læknisfræðilega ryðfría stálið“.
Samkvæmt greiningu gagnarannsóknarmiðstöðvarinnar má skipta ryðfríu stáli í þrjá flokka: austenítískt ryðfrítt stál, ferrítískt ryðfrítt stál og martensítískt ryðfrítt stál. Helstu þættir ryðfríu stáls eru járn, króm og nikkel málmblöndur. Þar að auki inniheldur það einnig snefilefni eins og mangan, títan, kóbalt, mólýbden og kadmíum, sem gerir ryðfrítt stál stöðugt og hefur ryðþol og tæringarþol. Austenítískt ryðfrítt stál er ekki auðvelt að segulmagna vegna sérstakrar innri sameindabyggingar.
Birtingartími: 2. júní 2022
